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Was ist Gewürztraminer?
Gewürztraminer ist die aromatisch intensivste Weissweintraube der Welt -- unverwechselbar und einzigartig. Sein betoerendes Parfum aus Litschi, Rosenblaettern und Ingwer springt einem foermlich aus dem Glas entgegen und macht ihn zu einer der polarisierendsten Rebsorten ueberhaupt. Wer mutige, exotische Aromen liebt, wird von ihm immer wieder aufs Neue begeistert.
Gewürztraminer entstand als aromatische Mutation der Traminer-Traube im Dorf Tramin (Termeno) in Suedtirol, Norditalien. 'Gewuerz' verweist auf den intensiv parfuemierten Charakter der Traube. Seine hoechste Ausdruckskraft fand er im Elsass, Frankreich.
Geschmacksprofil
Hauptaromen
Sekundäraromen (durch Reifung oder Holz)
Die besten Regionen für Gewürztraminer
Elsass, Frankreich
Das Elsass ist die spirituelle Heimat des Gewürztraminers und bringt sowohl trockene als auch suesse Versionen mit aussergewoehnlicher aromatischer Intensitaet hervor. Grand-Cru-Lagen liefern die komplexesten Vertreter.
Probieren: Trimbach Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre, Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl
Suedtirol, Italien
Der Geburtsort der Traube erzeugt einen frischeren, zurueckhaltenderen Stil als das Elsass -- mit lebhafterer Saeure und eleganten Blumennoten.
Probieren: Elena Walch, Cantina Tramin Nussbaumer
Pfalz, Deutschland
Deutschlands waermstes Weinanbaugebiet bringt aromatische, feinherbe Gewürztraminer mit tropischer Frucht und Gewuerznoten hervor -- zu einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhaeltnis.
Probieren: Müller-Catoir, Dr. Bürklin-Wolf
Marlborough, Neuseeland
Das kuehle Klima Neuseelands bringt einen leichteren, frischeren Gewürztraminer-Stil hervor, mit intensivem Litschi- und Zitruscharakter.
Probieren: Spy Valley, Lawson's Dry Hills
Speisebegleitung
| Gericht | Warum es passt | Niveau |
|---|---|---|
| Dim Sum | Die Litschi- und Ingwernoten des Gewürztraminers passen hervorragend zu chinesischen Teigtaschen, besonders mit suesser Chili- oder Hoisin-Sauce. | easy |
| Thai-Kokosnuss-Curry | Die exotische Frucht und Wuerze des Weins ergaenzen Kokosmilch und Zitronengras, waehrend seine leichte Suesse die Schaerfe der Chilis zaehmt. | easy |
| Munster-Kaese | Eine klassische elsaessische Kombination -- die Intensitaet des Weins haelt dem kraeftigen Rotschmiereaese mühelos stand. | easy |
| Marokkanische Tajine | Warme Gewuerze wie Zimt, Kreuzkuemmel und Safran in der Tajine finden im exotischen Gewuerzprofil des Weins ein wunderbares Echo. | intermediate |
| Foie Gras | Die Opulenz und Suesse eines spätgelesenen Gewürztraminers gehoert zu den klassischen Begleitern fuer gebratene oder als Terrine servierte Foie Gras. | intermediate |
| Tandoori-Haehnchen | Die aromatische Intensitaet des Weins haelt den kraeftigen Tandoori-Gewuerzen stand, waehrend seine Frucht die rauchigen Roestaromen ausbalanciert. | easy |
Gewürztraminer richtig servieren
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Wissenswertes über Gewürztraminer
- Gewürztraminer besitzt eines der markantesten Aromen aller Weine -- selbst Anfaenger koennen ihn mit verbundenen Augen an seinem charakteristischen Litschi-Duft erkennen.
- Die rosa-kupferfarbene Beerenhaut verleiht dem Wein einen leicht goldenen bis kupferfarbenen Schimmer, der deutlich dunkler ist als bei den meisten Weissweinen.
- Elsaessische Vendange Tardive (Spaetlese) und Sélection de Grains Nobles Gewürztraminer gehoeren zu den opulentesten Dessertweinen der Welt und koennen es in ihrer Reichhaltigkeit mit Sauternes aufnehmen.
Häufig gestellte Fragen
Verwalte deine Gewürztraminer-Sammlung
Gewürztraminers kraftvolle Aromatik wird am besten jung genossen. Nutzen Sie Nobli, um Ihre Flaschen zu scannen und rechtzeitig Erinnerungen zu erhalten -- die meisten sind innerhalb von 2-4 Jahren am besten, obwohl Spitzen-Grand-Crus aus dem Elsass sich ueber ein Jahrzehnt wunderbar entwickeln koennen.
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