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Was ist Tempranillo?
Tempranillo ist Spaniens prestigeträchtigste Rotweintraube und das Rückgrat von Rioja, Ribera del Duero und vielen der besten Weine des Landes. Die Traube bringt mittel- bis vollmundige Rotweine hervor, die sich durch eine unverwechselbare Kombination aus roten Früchten, Leder und herzhafter Komplexität auszeichnen — ein Spiegelbild jahrhundertelanger spanischer Weinbautradition.
Der Name Tempranillo leitet sich vom spanischen Wort 'temprano' ab, was 'früh' bedeutet und auf die frühe Reife der Traube hinweist. Sie wird seit über tausend Jahren auf der Iberischen Halbinsel kultiviert, und genetische Studien deuten darauf hin, dass sie aus Nordspanien stammt. Tempranillo gehört zu den am häufigsten angebauten Rebsorten der Welt.
Geschmacksprofil
Hauptaromen
Sekundäraromen (durch Reifung oder Holz)
Die besten Regionen für Tempranillo
Rioja, Spanien
Spaniens berühmteste Weinregion reift Tempranillo in amerikanischer Eiche, was Weine mit Vanille-, Kokos- und Erdbeernoten über die Qualitätsstufen Crianza, Reserva und Gran Reserva hervorbringt.
Probieren: Lopez de Heredia Vina Tondonia, La Rioja Alta Gran Reserva 904, Muga Prado Enea
Ribera del Duero, Spanien
Die höhere Lage und das kontinentale Klima bringen einen kräftigeren, konzentrierteren Tempranillo-Stil hervor — mit dunkleren Früchten und festerer Struktur als in Rioja.
Probieren: Vega Sicilia Unico, Pingus, Pesquera
Toro, Spanien
Toros extremes Klima und alte Reben erzeugen kräftige, intensiv konzentrierte Tempranillo-Weine (lokal Tinta de Toro genannt) mit reichen dunklen Fruchtaromen und robusten Tanninen.
Probieren: Teso La Monja, Numanthia
Alentejo, Portugal
In Portugal als Tinta Roriz oder Aragonez bekannt, ist Tempranillo eine Schlüsseltraube sowohl für Alentejo-Tischweine als auch für Port-Cuvées im Douro-Tal.
Probieren: Herdade do Esporao, Cortes de Cima
Speisebegleitung
| Gericht | Warum es passt | Niveau |
|---|---|---|
| Spanferkel | Ein klassisch spanisches Pairing — Tempranillos mittlere Tannine und herzhafte Noten ergänzen die knusprige Kruste und das zarte Schweinefleisch perfekt. | intermediate |
| Manchego-Käse | Spaniens berühmter Schafskäse und Tempranillo sind geografische Nachbarn — die Frucht des Weins balanciert die nussige, vollmundige Reichhaltigkeit des Käses. | easy |
| Lamm mit gerösteten Paprika | Die erdige, kräuterige Qualität des Weins harmoniert mit dem Wildgeschmack des Lamms, während seine Frucht die Süße der gerösteten Paprika aufgreift. | easy |
| Chorizo-Bohneneintopf | Rauchige, mit Paprika gewürzte Chorizo findet in Tempranillos herzhaftem, ledergetöntem Profil einen natürlichen Partner. | easy |
| Paella | Safran, geräuchertes Paprikapulver und die verschiedenen Proteine in der Paella harmonieren wunderbar mit Tempranillos vielseitigem Geschmacksprofil. | easy |
| Gegrilltes Gemüse mit Romesco-Sauce | Die nussige Röstpaprika-Sauce schlägt die Brücke zwischen dem gegrillten Gemüse und der herzhaften Komplexität des Weins. | easy |
Tempranillo richtig servieren
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Wissenswertes über Tempranillo
- Tempranillo ist die am dritthäufigsten angebaute Rebsorte der Welt und bedeckt weltweit über 230.000 Hektar.
- Spaniens Reifeklassifikationssystem — Joven, Crianza, Reserva, Gran Reserva — wurde maßgeblich um Tempranillos Fähigkeit herum entwickelt, elegant im Eichenfass zu reifen.
- Vega Sicilia Unico, einer der legendärsten Weine Spaniens, ist eine Cuvée aus Tempranillo und Cabernet Sauvignon und wird oft erst 10 und mehr Jahre nach dem Jahrgang auf den Markt gebracht.
Häufig gestellte Fragen
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