NobliDie besten Weinbegleiter zu Pizza
Pizza ist eines der vielseitigsten Gerichte der Welt – und sie verdient etwas Besseres als ein beliebiges Glas von dem, was gerade offen ist. Von der klassischen Margherita bis zur üppig belegten Fleischpizza hat jede Variante ein eigenes Aromenprofil, das von einer durchdachten Weinwahl profitiert. Die richtige Kombination macht aus einem lockeren Abendessen etwas Besonderes.
Warum die richtige Kombination zählt
Die Kombination aus Tomatensäure, geschmolzenem Käse und verschiedenen Belägen erzeugt eine komplexe Geschmackslandschaft. Ein Wein mit passender Säure erfrischt den Gaumen zwischen den Bissen, während der richtige Körper und Fruchtcharakter den Belag ergänzen, statt mit ihm zu konkurrieren.
Top Weinempfehlungen
Chianti Classico
Der Pizza-Wein schlechthin. Chiantis helle Kirschfrucht und lebhafte Säure spiegeln die Tomatensauce wider, während seine moderaten Tannine den Mozzarella ergänzen, ohne zarte Beläge zu überlagern.
Barbera d'Asti
Hohe Säure, wenig Tannine und saftige rote Frucht machen Barbera zum natürlichen Begleiter von Tomatensaucen. Besonders gut passt er zu Peperoni- oder Salamipizza.
Montepulciano d'Abruzzo
Ein publikumsfreundlicher, erschwinglicher Rotwein mit weichen Tanninen und dunklen Beerennoten, der mühelos zu fleischig belegten Pizzen passt.
Lambrusco
Dieser leicht perlende, etwas gekühlte Rotwein ist eine Offenbarung zur Pizza. Seine Spritzigkeit durchschneidet die Fülle des Käses, und sein fruchtiger Charakter macht einfach Spaß.
Vermentino
Zur Pizza bianca oder zu Pizzen mit Gemüse und frischen Kräutern bietet dieser frische italienische Weißwein Zitrus- und Mandelnoten, die leichtere Beläge wunderbar ergänzen.
Nero d'Avola
Siziliens Aushängeschild unter den roten Rebsorten bringt reife Pflaumen- und Gewürznoten mit, die kräftigen Belägen wie Oliven, Sardellen oder scharfer Salami standhalten.
Sangiovese (Rosso di Montalcino)
Eine Stufe über dem einfachen Chianti bietet dieser Sangiovese mehr Tiefe und Komplexität, behält aber die essensfreundliche Säure, die ihn perfekt zur Pizza macht.
Diese Weine lieber meiden
Profi-Tipps
- Stimmen Sie den Wein auf den Belag ab, nicht nur auf ‚Pizza' im Allgemeinen. Eine Gemüsepizza und eine Fleischpizza sind völlig unterschiedliche Pairing-Herausforderungen.
- Im Zweifel: Greifen Sie zu Italienern. Italienische Weine haben sich gemeinsam mit der italienischen Küche entwickelt, und ihre natürlich hohe Säure ist wie geschaffen für Gerichte mit Tomatenbasis.
- Kühlen Sie Ihren Rotwein leicht (13–16 °C), damit er neben heißer, käsiger Pizza erfrischender wirkt.
Häufig gestellte Fragen
Finde die perfekte Kombination in deinem Weinkeller
Halten Sie ein paar italienische Rotweine für spontane Pizza-Abende bereit. Nutzen Sie Nobli, um sich eine ‚Pizza-Wein'-Sammlung aufzubauen, damit Sie immer die perfekte Flasche parat haben, wenn die Lust auf Pizza kommt.
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