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¿Qué es el Tempranillo?
El Tempranillo es la uva tinta más prestigiosa de España y la columna vertebral de Rioja, Ribera del Duero y muchos de los mejores vinos del país. Produce tintos de cuerpo medio a completo con una combinación distintiva de fruta roja, cuero y complejidad salina que refleja siglos de tradición vitivinícola española.
El nombre Tempranillo viene del español 'temprano', en referencia a su maduración precoz. Se cultiva en la Península Ibérica desde hace más de mil años, y los estudios genéticos sugieren que se originó en el norte de España. Es una de las variedades más plantadas del mundo.
Perfil aromático
Aromas principales
Aromas secundarios (crianza o roble)
Las mejores regiones para el Tempranillo
Rioja, España
La región vinícola más famosa de España envejece su Tempranillo en roble americano, produciendo vinos con notas de vainilla, coco y fresa a través de los niveles Crianza, Reserva y Gran Reserva.
Para probar: Lopez de Heredia Vina Tondonia, La Rioja Alta Gran Reserva 904, Muga Prado Enea
Ribera del Duero, España
La mayor altitud y el clima continental producen un estilo de Tempranillo más potente y concentrado, con fruta más oscura y mayor estructura que en Rioja.
Para probar: Vega Sicilia Unico, Pingus, Pesquera
Toro, España
El clima extremo de Toro y sus viñas viejas crean un Tempranillo audaz e intensamente concentrado (llamado localmente Tinta de Toro), con fruta oscura y taninos robustos.
Para probar: Teso La Monja, Numanthia
Alentejo, Portugal
Conocida como Tinta Roriz o Aragonez en Portugal, el Tempranillo es una uva clave tanto en los vinos de mesa del Alentejo como en las mezclas de Oporto del Valle del Duero.
Para probar: Herdade do Esporao, Cortes de Cima
Maridajes
| Plato | Por qué funciona | Nivel |
|---|---|---|
| Cochinillo asado | Un maridaje clásico español: los taninos medios y las notas salinas del Tempranillo complementan la piel crujiente y la carne tierna del cochinillo. | intermediate |
| Queso Manchego | El icónico queso de oveja español y el Tempranillo son vecinos geográficos. La fruta del vino equilibra la riqueza a nuez y lanolina del queso. | easy |
| Cordero con pimientos asados | La cualidad terrosa y herbal del vino combina con la intensidad del cordero, mientras su fruta hace eco de la dulzura de los pimientos asados. | easy |
| Guiso de chorizo y alubias | El chorizo ahumado y con pimentón encuentra un compañero natural en el perfil salino y a cuero del Tempranillo. | easy |
| Paella | El azafrán, el pimentón ahumado y las proteínas variadas de la paella maridan a la perfección con el perfil versátil del Tempranillo. | easy |
| Verduras a la parrilla con salsa romesco | La salsa de nueces y pimientos asados tiende un puente entre las verduras a la brasa y la complejidad salina del vino. | easy |
Cómo servir el Tempranillo
Uvas similares para explorar
Curiosidades sobre el Tempranillo
- El Tempranillo es la tercera variedad de uva más plantada del mundo, con más de 230.000 hectáreas a nivel global.
- El sistema español de clasificación por envejecimiento — Joven, Crianza, Reserva, Gran Reserva — se diseñó en gran parte en torno a la capacidad del Tempranillo para envejecer con gracia en roble.
- Vega Sicilia Unico, uno de los vinos más legendarios de España, mezcla Tempranillo con Cabernet Sauvignon y a menudo sale al mercado más de 10 años después de la cosecha.
Preguntas frecuentes
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