NobliI migliori vini da abbinare a Pizza
La pizza è uno dei cibi più versatili al mondo e merita ben più di un bicchiere qualsiasi di quello che è già aperto. Da una classica Margherita a una ricca pizza con tutti i condimenti, ogni stile ha profili di sapore distinti che beneficiano di un abbinamento enologico pensato. L'abbinamento giusto trasforma una cena informale in qualcosa di memorabile.
Perché l'abbinamento conta
La combinazione di acidità del pomodoro, grasso del formaggio fuso e condimenti vari nella pizza crea un panorama gustativo complesso. Un vino con acidità corrispondente mantiene il palato fresco tra un morso e l'altro, mentre il giusto corpo e carattere fruttato completano i condimenti senza competere con essi.
I nostri migliori abbinamenti
Chianti Classico
Il vino per pizza per eccellenza. La frutta di ciliegia vivace e l'acidità decisa del Chianti rispecchiano la salsa di pomodoro, mentre i tannini moderati completano la mozzarella senza sopraffare i condimenti delicati.
Barbera d'Asti
Alta acidità, tannini leggeri e frutta rossa succosa rendono il Barbera un compagno naturale per le salse a base di pomodoro. Particolarmente indicato con pizza al salame piccante o alla salsiccia.
Montepulciano d'Abruzzo
Un rosso che piace a tutti, accessibile e con tannini morbidi e frutta di bacche scure, si abbina senza sforzo a pizze con condimenti abbondanti e carnosi.
Lambrusco
Questo rosso leggermente frizzante, servito un po' freddo, è una rivelazione con la pizza. Le bollicine tagliano la ricchezza del formaggio e il suo carattere fruttato è puro divertimento.
Vermentino
Per la pizza bianca o le pizze condite con verdure ed erbe fresche, questo bianco italiano fresco offre note di agrumi e mandorla che completano magnificamente i condimenti più leggeri.
Nero d'Avola
Il vitigno simbolo della Sicilia porta note di prugna matura e spezie che reggono bene le pizze con condimenti decisi come olive, acciughe o salame piccante.
Sangiovese (Rosso di Montalcino)
Un gradino sopra il Chianti base, questa espressione del Sangiovese offre più profondità e complessità mantenendo l'acidità gastronomica che lo rende perfetto per la pizza.
Vini da evitare
Consigli da esperto
- Abbina il vino al condimento, non semplicemente alla 'pizza' in generale. Una pizza vegetariana e una pizza con tanti salumi sono sfide di abbinamento completamente diverse.
- Nel dubbio, scegli italiano. I vini italiani si sono evoluti insieme alla cucina italiana, e la loro acidità naturalmente elevata è fatta apposta per i piatti a base di pomodoro.
- Raffreddare leggermente il rosso (13-16°C) lo rende più rinfrescante accanto alla pizza calda e filante.
Domande frequenti
Trova l'abbinamento perfetto nella tua cantina
Tieni qualche rosso italiano a portata di mano per le serate pizza improvvisate. Usa Nobli per creare una collezione 'vini da pizza' così avrai sempre la bottiglia perfetta pronta quando arriva la voglia.
Scarica Nobli gratis